ceritawan.id – Makan Pakai Tangan punya manfaat kesehatan, kata Dr. Karan Rajan, ahli bedah NHS. Makan lambat tingkatkan kenyang, kurangi kalori, mungkin latih imun. Namun, higiene krusial. Oleh karena itu, artikel ini rangkum bukti ilmiah, hipotesis, dan perbandingan dengan alat makan, berdasarkan detikHealth per 21 September 2025, 06:33 WIB, dengan tambahan dari Healthline dan European Journal of Nutrition.
Makan Pakai Tangan: Manfaat Menurut Ahli
Dr. Karan Rajan sebut Makan Pakai Tangan dorong makan lambat, sadar (mindful eating). Selain itu, sentuhan jari aktifkan indera, cepat sinyal kenyang ke otak. Dengan demikian, kurangi makan berlebihan. Misalnya, Healthline sebut mindful eating stabilkan gula darah. Untuk itu, paparan mikroba kecil mungkin latih imun, tapi butuh riset. Oleh sebab itu, Makan Pakai Tangan punya potensi sehat.
Bukti Ilmiah Pendukung
- Pencernaan Optimal: Penelitian University of California (Department of Food Science and Technology) tunjukkan mengunyah lama tingkatkan air liur dan enzim amilase, bantu cerna karbohidrat.
- Kurangi Kalori: Journal Eating Behaviors sebut makan lambat turunkan asupan kalori, tingkatkan kenyang.
- Metabolisme: European Journal of Nutrition (2021) temukan makan lambat stabilkan insulin, gula darah, dan rasa kenyang.
Dengan kata lain, makan sadar bantu kesehatan. Misalnya, European Journal of Nutrition sebut ritme lambat optimalkan metabolisme. Namun, belum ada studi bandingkan langsung tangan vs alat makan. Untuk itu, hipotesis Rajan parsial terbukti.
Hipotesis yang Butuh Riset
Klaim mikroba dari tangan bersih latih imun belum terbukti. Selain itu, tidak ada penelitian spesifik kaitkan Makan Pakai Tangan dengan mikrobiota usus. Dengan demikian, ini hipotesis. Misalnya, Healthline sebut paparan mikroba bantu imun, tapi bukan khusus dari tangan. Untuk itu, studi lanjutan perlu bandingkan tangan dan alat makan. Oleh sebab itu, klaim imun butuh bukti kuat.
Tangan vs Alat Makan: Mana Lebih Baik?
Tangan: Nilai budaya kuat di Indonesia, tingkatkan pengalaman sensorik, emosional. Mindful eating dukung kesehatan mental, pencernaan. Namun, higiene kunci; cuci tangan sabun penting.
Alat Makan: Lebih higienis di lingkungan sanitasi buruk. Studi di Indonesia tunjukkan rendahnya kesadaran cuci tangan, tingkatkan risiko diare.
Dengan kata lain, pilihan bergantung konteks. Misalnya, acara keluarga cocok pakai tangan, tempat umum pilih alat makan. Untuk itu, detikHealth tekankan cuci tangan sabun sebelum makan. Oleh sebab itu, Makan Pakai Tangan sehat jika higienis.
Kesimpulan
Makan Pakai Tangan sehat menurut bukti: lambatkan makan, optimalkan pencernaan, kurangi kalori. Dr. Karan Rajan sebut tingkatkan kenyang, mungkin latih imun, tapi butuh riset. Oleh karena itu, higiene kunci, terutama cuci tangan. Dengan demikian, pilih tangan atau alat makan sesuai konteks. Untuk itu, cek Healthline.